《知味新疆》是一部中国内地纪录片，由优酷出品，艾力扎提·依明江担任主持人。该影视记录了依明江带着团队穿越整个新疆地区，探访当地的美食文化，并深入研究各种烹饪方法和食材的故事。在《知味新疆》中，观众可以看到不同地区的风土人情、各地独特的美食文化和传统烹饪技艺。依明江在节目中还邀请了各地的厨师和民间烹饪高手，展示了他们的独门绝技和传统手艺，让观众感受到了新疆独特的美食魅力。通过《知味新疆》，观众不仅可以了解新疆丰富多样的美食文化，还可以感受到这片土地的独特风情和人文魅力。同时，该影视也向观众展示了新疆人民对美食的热爱和对传统文化的传承，是一部具有地域特色和文化价值的纪录片。